De Kennis van Nu
NPO Start

De Kennis van Nu

Hét wetenschapsprogramma van de NTR.

Vanaf 4sep, 21.10u, NPO 2

Geen spek maar bonen

woensdag 12 juni 2019 | Speelduur: 29 minuten

Elisabeth van Nimwegen en Diederik Jekel volgen de weg van plant naar bonenburger. Vleesvervangers zijn populair voor wie minder vlees wil eten, het Amerikaanse Beyond Meat ging zelfs succesvol naar de beurs. Maar vegaburgers zijn niet altijd duurzaam, bijvoorbeeld vanwege de soja die nodig is voor nepgehakt en nepkip. De Kennis van Nu kijkt bij de Vegetarische Slager wat er bij komt kijken om nepvlees te maken. En bezoekt de Universiteit van Wageningen om te zien of het ook milieuvriendelijker kan.